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  • vol.158 特集:いいモノ食いたい!?

    ・遠藤哲夫「普通にウマい!はどうして大切か――大衆食堂からみえる食の形」
    ・橋本周子「美食批評はいかにしてはじまったか――食卓に込められた思想」
    ・水野壮、三橋亮太(食用昆虫科学研究会)「食材としての昆虫とそのリスク――野外で採集し調理する『プチジビエ』を楽しむには」
    ・岸政彦「もうひとつの沖縄戦後史(9)――売春街と『都市の生態系』」