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専門は食農倫理学、環境倫理学、シリアスゲーム。主な業績に、『〈土〉という精神』（ポール・B・トンプソン, 農林統計出版, 2017年）、『食農倫理学の長い旅』（ポール・B・トンプソン, 勁草書房, 2021年）など。